Avis Viniou
La cuvée Il Bruciato 2021 de la Tenuta Guado al Tasso est un vin rouge remarquable provenant de la région ensoleillée de Toscane, et plus précisément, de l'appellation prestigieuse de Bolgheri. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typiquement bordelais, souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah, procurant une complexité aromatique et une structure harmonieuse. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat plutôt propice, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bolgheri se caractérise par ses sols variés, composés d'argile, de sable et de galets, apportant une minéralité distinctive et une élégance au vin. La vinification se fait avec soin pour préserver la pureté du fruit tout en laissant une place notable à l'élevage en barriques, ajoutant des notes vanillées et boisées.
La Toscane, célèbre pour ses paysages vallonnés et son patrimoine vinicole, bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par la mer Tyrrhénienne, qui adoucit les températures et aide à conserver une acidité rafraîchissante dans les vins. Bolgheri, bien que relativement récente au regard de l'histoire viticole toscane, est rapidement devenue synonyme de qualité et d'innovation, avec des producteurs comme Tenuta Guado al Tasso en tête de file.
Pour un accord mets-vins parfait avec la cuvée Il Bruciato, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un osso buco à la milanaise. Les saveurs prononcées de ces plats se marieront superbement avec la structure tannique et la complexité aromatique du vin. Des plats toscans comme la bistecca alla fiorentina ou une tagliatelle à la truffe blanche compléteront également à merveille ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses subtilités aromatiques.
