Vins Brunello di Montalcino Castello Banfi - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2018 du Castello Banfi est un vin rouge emblématique de Toscane, produit exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, un cépage réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. Ce millésime bénéficie d'une année particulièrement équitable, offrant richesse et équilibre. Situé sur les collines de Montalcino, le terroir combine des sols à base d'argile et de calcaire, permettant une excellente rétention d'eau et un drainage optimal. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises maritimes, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le Castello Banfi, renommé pour ses innovations et son respect des traditions viticoles, contribue à la renommée mondiale de cette appellation.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Brunello à des plats de viande rouges grillées ou rôties, tels qu'un carré d'agneau ou un bœuf braisé. Les saveurs intenses et la structure tannique du vin s'harmonisent merveilleusement avec les arômes fumés des viandes grillées. Des plats toscans traditionnels comme le ragoût de sanglier ou le pecorino affiné enrichissent également cette expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 18-20°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, plongez-vous dans ses arômes de cerises noires, d'épices et de vanille, et savourez son goût harmonieux de fruits mûrs, de tannins soyeux et de notes boisées persistantes.