Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2017 de Donatella Cinelli Colombini est un vin rouge prestigieux qui séduit par sa profondeur et son caractère affirmé. Issu de la Toscane, ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, un cépage réputé pour ses arômes de cerise noire, de prune et ses tannins puissants. Le millésime 2017 se distingue par une concentration notable et une capacité de garde remarquable, résultant d'une année marquée par un été chaud et sec. Le Brunello vieillit généralement en grands fûts de chêne pendant au moins deux ans, ce qui lui confère des notes épicées et un boisé subtil que l'on peut retrouver en bouche.
La région viticole de Montalcino, située au cœur de la Toscane, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des précipitations bien réparties tout au long de l'année. Les sols, composés principalement de galestro et de calcaires, offrent un drainage exceptionnel et contribuent à la finesse et à la complexité des vins produits. La tradition viticole de la Toscane remonte à des siècles, le Brunello di Montalcino étant un des fleurons de cette région renommée pour ses vins de qualité.
Pour accompagner ce noble Brunello, choisissez des mets qui sauront en sublimer les saveurs. Les viandes rouges grillées, le gibier, comme le chevreuil ou le sanglier, et un agneau rôti aux herbes conviennent parfaitement. Des plats traditionnels toscans tels que la bistecca alla fiorentina ou un bon risotto aux cèpes pourront également révéler toute la finesse de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Brunello di Montalcino, servez-le à une température de 18-20°C. Avant de le déguster, une oxygénation d'une heure en carafe est conseillée pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement.
