Issu du prestigieux domaine Donatella Cinelli Colombini, ce Brunello di Montalcino 2010 est un grand vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, la variété locale qui fait la réputation de l’appellation. Le millésime 2010 est reconnu parmi les meilleurs de la décennie en Toscane, offrant une maturité exceptionnelle du fruit et une structure remarquable. Les vignes sont cultivées sur les collines de Montalcino, où l’altitude et la diversité des sols argilo-calcaires jouent un rôle essentiel dans l’élégance et la profondeur du vin. La vinification traditionnelle, avec une longue macération et un élevage en grands fûts de chêne pendant au moins deux ans, confère à ce vin une complexité aromatique et une capacité de garde impressionnante.
La région de Montalcino se situe au sud de Sienne, en Toscane, sur un terroir unique caractérisé par un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce microclimat préserve à la fois la fraîcheur et la maturité des raisins, permettant au Sangiovese de révéler toutes ses nuances. Historiquement, le Brunello di Montalcino a acquis ses lettres de noblesse au XIXe siècle, lorsque ce cépage a été sélectionné spécifiquement pour sa capacité à produire des vins de grande longévité et de prestige.
Au niveau des accords mets-vins, ce Brunello se prête particulièrement bien aux plats élaborés et riches en saveurs. Il sublimera des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf à la truffe ou une épaule d’agneau confite. Les spécialités toscanes telles que le fameux cinghiale in umido (sanglier mijoté), les pâtes aux champignons sauvages ou le pecorino affiné se marient magnifiquement avec la structure tannique et la finale persistante du vin.
Pour une appréciation optimale, il convient de servir ce Brunello di Montalcino à une température de 16-18°C, après avoir carafé au moins une heure avant la dégustation pour révéler toute son expression aromatique et son velouté en bouche.
