Avis Viniou
Le vin que vous avez inscrit, la Cuvée Sassicaia 2011 de Tenuta San Guido, est un joyau de la Toscane. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Sauvignon, offre un exemple éloquent de l'excellence viticole italienne. Le millésime 2011 est apprécié pour sa concentration et son équilibre. La Toscane, et plus spécifiquement la région de Bolgheri, où est produit le Sassicaia, est bénie par un climat méditerranéen tempéré et des sols riches en calcaire et galets, parfaits pour cette cuvée. Tenuta San Guido, fondée dans les années 1940, est un domaine reconnu internationalement pour son rôle pionnier dans la création des "Super Toscans", ce qui ajoute une renommée indéniable à cette bouteille.
Pour accompagner le Sassicaia 2011, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un filet de bœuf aux herbes ou un canard aux cerises, qui sauront magnifier ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Les fromages affinés, comme un pecorino toscano, se marient également harmonieusement avec ce nectar. Pour une touche supplémentaire d'authenticité, les plats toscans traditionnels comme le « cacciucco », une soupe de poissons locale, pourraient offrir une expérience gustative inédite.
Pour profiter pleinement de ce Sassicaia, servez-le à une température idéale de 18-20°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, ce qui permettra à ses puissants arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis foncé aux reflets grenats, avant de plonger dans ses parfums envoûtants de fruits rouges, d'épices et de tabac. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure complexe, sa longueur en bouche et ses tanins équilibrés qui caractérisent ce grand vin.
