Avis Viniou
Le vin "Cuvée Edizione Cinque Autoctoni" de Fantini est un assemblage unique et complexe provenant des Abruzzes, en Italie. Ce millésime 2020 est élaboré à partir de cinq cépages autochtones, dont le Montepulciano et le Primitivo, réputés pour leur richesse aromatique et leur structure tannique. Les vignobles bénéficient d'un climat maritime adouci par les brises de l'Adriatique, et d'un terroir en altitude qui favorise la concentration et l'acidité des raisins. Fantini, connu pour son respect des traditions et son innovation, s'est forgé une solide réputation pour ses vins expressifs et de qualité.
Pour accompagner ce vin rouge intense, optez pour des plats riches tels qu'un agneau grillé aux herbes, un ragoût de bœuf ou des pâtes à la sauce tomate et à l'ail. Les saveurs puissantes et les tannins bien intégrés du vin soutiendront des plats relevés. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages italiens comme le pecorino ou le parmigiano-reggiano, créera aussi une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde et intense. Au nez, explorez les notes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. En bouche, savourez la texture veloutée et les saveurs persistantes. Une dégustation attentive vous révélera toute la richesse de ce vin exceptionnel.
