Le Masi Campofiorin 2014 est un vin rouge emblématique de la Vénétie, élaboré par la prestigieuse maison Masi. Cette cuvée, souvent associée à la technique du « ripasso », présente une expression généreuse et chaleureuse du style vénitien. Si la composition précise d’assemblage n’est pas toujours détaillée, la tradition régionale préfère généralement le trio corvina, rondinella et molinara, donnant naissance à des vins structurés, gourmands et parfumés. Le millésime 2014, marqué par une météo plus fraîche dans le nord de l’Italie, favorise des rouges dotés de fraîcheur, d’élégance et d’une jolie trame acidulée. La vinification typique du Campofiorin fait intervenir un passage sur des marcs de raisins partiellement séchés, apportant ainsi profondeur, douceur tannique et richesse des arômes. Au verre, on distingue des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de cerise, de prune, relevées par une pointe d’épices et une touche de cacao, caractéristiques de ce style mi-chemin entre Valpolicella et Amarone.
La Vénétie s’étend des contreforts alpins jusqu’aux rives de l’Adriatique, offrant une grande diversité de microclimats et de sols. Les vignobles bénéficient d’influences fraîches des montagnes et d’une belle exposition au soleil, favorisant une maturité optimale du raisin tout en conservant une acidité naturelle, atout essentiel des meilleurs rouges de la région. Historiquement, la Vénétie est l’une des principales régions viticoles d’Italie, réputée pour ses vins rouges structurés et ses méthodes de vinification originales, dont le « ripasso » est l’une des signatures.
Le style ample, souple et légèrement velouté du Campofiorin 2014 en fait un compagnon de choix pour des mets aux saveurs prononcées. Il accompagnera parfaitement des plats italiens typiques comme les lasagnes alla bolognese, la polenta crémeuse avec ragoût de viande, ou un ossobuco. Les viandes rôties, l’agneau ou encore une belle assiette de fromages affinés italiens sublimeront également ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Sa structure polyvalente lui permettra de séduire aussi bien lors d’un repas convivial que lors d’un moment de dégustation plus silencieux.
