Avis Viniou
Le Cartuxa Rouge 2019 est une belle expression de l’Alentejo, l’une des régions phares du Portugal. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que l’Aragonez (équivalent du Tempranillo), la Trincadeira, l’Alicante Bouschet et parfois le Castelão, ce vin met en avant la richesse du terroir d’Evora, là où le domaine Cartuxa perpétue une œuvre viticole séculaire. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. Après des vendanges minutieuses, le vin est élevé en fûts de chêne, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de chocolat noir et de fines touches de vanille, avec une bouche généreuse, structurée et des tanins soyeux.
La région viticole de l’Alentejo est réputée pour la qualité de ses vins rouges, grâce à ses sols variés mêlant schistes, argiles et granits. Les vastes plaines, baignées de soleil, offrent une maturation complète du raisin, tandis que l’influence atlantique apporte fraîcheur et équilibre aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles, notamment grâce aux efforts de maisons emblématiques comme Cartuxa, reconnue pour la régularité et l’élégance de ses cuvées.
Ce vin accompagnera parfaitement des plats riches et savoureux. Il s’accordera admirablement avec des viandes rouges grillées, tels qu’un agneau rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore un bœuf braisé. Pour rester dans l’accord régional, mariez-le à une feijoada portugaise ou un porc à l’alentejane aux palourdes. Des fromages affinés comme le Queijo de Serpa ou le fromage de brebis lui feront également honneur.
Je vous conseille de servir ce Cartuxa Rouge 2019 légèrement chambré, autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance pour que ses arômes s’expriment pleinement. Ce vin possède un potentiel de garde intéressant, mais il offre déjà aujourd’hui toute la générosité de son terroir.
