Vins Douro Niepoort - Redoma - 2019

Avis Viniou

Le Niepoort Redoma Branco 2019 est une belle expression du Douro blanc, élaborée à partir d’un assemblage de vieilles vignes plantées sur des cépages autochtones portugais comme le Rabigato, le Códega do Larinho, le Viosinho et d’autres variétés blanches typiques de la région. La cuvée 2019, fruit d’un millésime caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, présente une grande fraîcheur et une belle tension. Les vignes, parfois centenaires, sont situées sur les pentes escarpées du Douro, principalement sur des sols de schistes qui confèrent aux vins blancheur sèche, minéralité et de la profondeur. La vinification, fidèle à l’esprit de Dirk Niepoort, privilégie les fermentations lentes et naturelles en fût ancien ou en cuve, ce qui permet de préserver la pureté du fruit, la complexité aromatique et la fraîcheur.

Le Douro, célèbre avant tout pour son vin de Porto, dévoile depuis quelques décennies un formidable potentiel pour les vins secs. Son climat méditerranéen aux influences continentales, ses hivers frais et ses étés chauds, s’allient aux sols de schiste et aux pentes vertigineuses du fleuve Douro. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du XVIIIe siècle qu’elle acquiert une renommée internationale. L’essor des vins tranquilles, blancs et rouges, met aujourd’hui en lumière la richesse et la diversité ampélographique du Douro.

Le Redoma Branco 2019, avec son profil ciselé, sa bouche saline et sa finale vibrante, sied particulièrement aux plats de la mer : sardines grillées, morue à la portugaise (bacalhau à Brás), poisson grillé ou fruits de mer rôtis. Il accompagne aussi à merveille une volaille rôtie, des fromages à pâte dure ou une salade de chèvre frais avec agrumes. Les plats de la cuisine méditerranéenne, comme une salade d’encornets à l’huile d’olive et citron, sont également un joli match.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe peut également révéler davantage de complexité aromatique. C’est un vin qui gagnera en nuances avec quelques années de garde, mais qui ravira déjà les amateurs de blancs droits et structurés.