Avis Viniou
La Cuvée Lágrima de Ramos Pinto est un Porto blanc demi-sec élaboré au Portugal. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il représente une belle expression du savoir-faire portugais. La région de Porto est célèbre pour sa production de vins fortifiés uniques et raffinés. Ramos Pinto, une maison renommée pour ses portos, a su capter le charme des variétés de raisins blancs typiques de cette région, comme le Viosinho, le Gouveio ou encore le Rabigato. La vinification soignée de cette cuvée apporte des arômes fruités et floraux tout en préservant une fraîcheur agréable et une sucrosité modérée qui caractérisent les portos blancs demi-secs.
La région viticole de Porto bénéficie d'un climat maritime influencé par l'océan Atlantique, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols schisteux sur les deux rives de la vallée du Douro sont parfaits pour la culture des vignes, favorisant une maturation harmonieuse des raisins. L’histoire du vin de Porto remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait une des régions viticoles les plus célèbres et respectées dans le monde du vin.
Pour accompagner cette Cuvée Lágrima, misez sur des mets qui complètent sa douceur et ses nuances aromatiques. Les fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Stilton s'accorderont parfaitement. Les plats sucrés-salés, tels que le poulet aux abricots, se marient également bien avec ce type de porto. Pour une dégustation plus authentique, optez pour des desserts portugais comme la tarte aux amandes ou le "pastel de nata".
Pour profiter pleinement des arômes et de la palette de ce Porto blanc demi-sec, dégustez-le à une température située entre 10 et 12 °C. Cela permettra de souligner sa fraîcheur et ses notes fruitées délicates.
