Avis Viniou
Le Klein Constantia Cuvée Vin de Constance 1996 est un vin emblématique de la région de Constantia en Afrique du Sud, réputée pour ses vins liquoreux d'exception. Ce millésime exprime une richesse aromatique impressionnante, typique des vins de la sous-région côtière de l'Afrique du Sud. Élaboré à partir du cépage Muscat de Frontignan, il se distingue par ses notes complexes de fruits secs, de miel et d'épices. Constantia bénéficie d'un microclimat unique grâce à ses brises marines rafraîchissantes et ses sols granitiques, offrant aux vins une acidité équilibrée et une belle minéralité. Le domaine Klein Constantia, fondé au 17ème siècle, est reconnu pour son histoire prestigieuse et son engagement envers les techniques de vinification traditionnelles.
Pour sublimer ce Vin de Constance demi-sec, optez pour des mets qui complimentent sa douceur et son acidité harmonieuse. Des plats tels qu'un foie gras poêlé, des desserts à base de fruits secs comme une tarte aux abricots ou des fromages à pâte persillée sauront magnifier ses arômes. Pour une expérience culturelle, mariez-le avec un bobotie sud-africain, dont le mélange d'épices et de fruits séchés en fait un accompagnement idéal.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Bien que généralement peu carafé, il peut être aéré légèrement pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, respirez ses arômes intenses de fruits exotiques et de miel, puis prenez le temps de goûter pour découvrir ses saveurs riches et harmonieuses. Grâce à l'incroyable équilibre entre douceur et fraîcheur, chaque gorgée offre une expérience de dégustation mémorable.
