Vins Constantia Klein Constantia - Vin de Constance - 2020

Le Klein Constantia Vin de Constance 2020 est l’un des plus grands vins liquoreux du monde, produit à partir du cépage Muscat de Frontignan. Réputé pour son élégance, ce vin blanc doux, issu de l’appellation historique de Constantia, est élaboré selon des méthodes traditionnelles : récolte manuelle des raisins en surmaturité, fermentation lente, puis élevage en fûts de chêne pendant plusieurs années. Le millésime 2020 confirme la régularité de la maison : une belle concentration, une couleur or profond, un nez intense marqué par des arômes d’abricot confit, de fleurs blanches, de miel et de marmelade, tandis que la bouche offre une liqueur ample, équilibrée par une fraîcheur subtile et une longueur exceptionnelle.

Constantia se situe dans la région côtière du Cap occidental, à proximité de la ville du Cap. Ce terroir bénéficie de l’influence très modératrice de l’océan Atlantique, conférant au vignoble un climat frais et humide, idéal pour la maturation lente des raisins. Les sols de schistes, granits et sables favorisent une expression variétale pure du Muscat, avec une finesse aromatique remarquable. Fondé au XVIIe siècle, le domaine Klein Constantia perpétue l’histoire prestigieuse de ce vin, autrefois apprécié par les têtes couronnées d’Europe.

Ce Vin de Constance 2020 se marie merveilleusement avec des desserts aux fruits jaunes, des tartelettes à l’abricot, ou un foie gras mi-cuit. Pour une note régionale, tentez-le avec une Malva pudding sud-africaine ou un Cap Malay bobotie légèrement épicé, ce vin doux apportant un superbe équilibre à la richesse et aux épices. Il se montre également excellent en accompagnement de fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Stilton.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce vin, servez-le légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C. Laissez-lui le temps de s’ouvrir dans le verre afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin possède un potentiel de garde remarquable mais peut déjà procurer un immense plaisir à la dégustation.