Avis Viniou
Le Clos de los Siete 2016 est un vin rouge argentin provenant de la célèbre région de Mendoza. Ce vin est un assemblage harmonieux, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est typiquement une combinaison de Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah, donnant une complexité et une profondeur exceptionnelles. Le millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques avantageuses qui ont permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à une belle concentration aromatique et une structure tannique bien équilibrée.
Mendoza est la première région viticole d'Argentine, jouissant d'un climat continental semi-aride. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent la concentration et l'acidité des raisins, un atout pour l'élaboration de vins de grande qualité. Les sols variés, allant des alluvions riches en minéraux aux sols pierreux des contreforts andins, apportent une diversité et une profondeur unique aux vins de cette région. L'histoire viticole de Mendoza est marquée par des influences européennes, notamment françaises, qui se reflètent dans le savoir-faire et la réputation des domaines de la région.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui soulignent sa richesse et sa structure. Un entrecôte grillée, un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes pourraient être des accords parfaits. Pour rester dans la tradition argentine, une parrillada, assortiment de viandes cuites au barbecue, s’accordera également très bien. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Roquefort, mettront en valeur sa profondeur et ses arômes fruités.
Pour profiter pleinement des caractéristiques du Clos de los Siete 2016, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation afin d’en exalter les arômes et révéler toute sa complexité.
