Avis Viniou
Le Clos de los Siete 2022 est un vin rouge argentin élaboré dans la région réputée de Mendoza. Ce domaine, dirigé par Michel Rolland, célèbre œnologue français, est le fruit d’un projet collectif rassemblant plusieurs vignobles implantés au pied de la Cordillère des Andes. Le vin est principalement issu de cépages comme le Malbec, souvent complété par le Merlot, la Syrah, le Cabernet Sauvignon et parfois le Petit Verdot. Bien que le millésime 2022 n’ait pas de composition précisée, on peut s’attendre à une dominante de Malbec caractéristique, offrant des arômes puissants de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices, avec une texture généreuse, veloutée et une belle structure tannique. L’élevage en fût de chêne confère au vin des notes de cacao, de café et une finale persistante.
La région de Mendoza, véritable berceau du vin argentin, bénéficie d’un climat continental semi-aride, idéal pour la culture de la vigne : l’ensoleillement y est généreux, les températures variées entre le jour et la nuit favorisent la concentration aromatique, tandis que l’irrigation provient des eaux pures des Andes. Les sols caillouteux et bien drainés ajoutent finesse et minéralité aux vins. Depuis le XIXe siècle, cette région a su bâtir une solide réputation internationale grâce à la qualité de ses vins rouges, et le Clos de los Siete s’inscrit parfaitement dans cette tradition d’excellence.
Pour accompagner ce vin rouge complexe, misez sur des plats à la hauteur de sa générosité : une pièce de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou encore un asado argentin sont des choix parfaits. Il saura aussi magnifier des plats mijotés comme un carré d’agneau ou un ragout de bœuf. En clin d’œil à l’Argentine, tentez une empanada de viande ou des fromages affinés.
Dégustez le Clos de los Siete 2022 à une température idéale de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin saura gagner en complexité après quelques années de garde, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir immédiat.
