Avis Viniou
Le Clos de los Siete 2017 est un vin rouge argentin séduisant, élaboré dans la région renommée de Mendoza. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, ce vignoble est souvent associé à un assemblage classique de Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Ce millésime 2017 révèle la richesse et la profondeur caractéristiques des vins de cette région, offrant des nuances de fruits noirs comme la mûre et le cassis, accompagnées de notes épicées et d'un soupçon de chocolat, probablement dues à un élevage en fûts de chêne.
Mendoza, située au pied de la majestueuse Cordillère des Andes, bénéficie d'un climat idéal pour la viticulture avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Le sol de la région, composé en grande partie d'alluvions et de roches, permet un drainage optimal, contribuant à la concentration des saveurs dans les raisins. L'histoire viticole de Mendoza est riche et remonte au XIXe siècle, ce qui en fait l’un des pionniers de la viticulture sud-américaine.
Ce vin rouge argentin se marie parfaitement avec des viandes grillées comme un entrecôte de bœuf accompagnée d'une sauce chimichurri, un plat typique de la région. Les saveurs épicées et charnues du vin complémentent également un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises. Pour un accord régional, essayez-le avec un locro, un ragoût argentin traditionnel à base de maïs, courge, haricots et viande.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos de los Siete 2017 à une température de 16-18°C. Ce vin gagne à être carafé une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s’ouvrir et d’offrir une expérience sensorielle pleine et généreuse.
