Avis Viniou
Le vin Almaviva 2022 est un rouge chilien prestigieux provenant de la célèbre région de Maipo Valley. Ce terroir offre une combinaison unique de sols alluviaux et de conditions climatiques idéales, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, qui favorisent la maturité parfaite des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, Almaviva est réputé pour ses assemblages raffinés, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, avec une vinification soignée qui accentue la richesse et la complexité du vin. Fondé en 1997 grâce à une collaboration entre la maison Rothschild et Concha y Toro, Almaviva est connu pour son engagement envers l'excellence, produisant des vins élégants et harmonieux qui ont acquis une renommée mondiale.
Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce vin, des plats tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon constituent de merveilleux accords. Les champignons sauvages et les légumes rôtis viendront aussi rehausser les notes subtiles du vin. Des plats chiliens comme l'asado ou l'empanada de carne sauront mettre en exergue son caractère et créent une expérience culinaire mémorable.
Pour apprécier pleinement le Almaviva 2022, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'au moins une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe profonde, découvrez ses arômes envoûtants au nez, puis laissez-vous transporter par son équilibre et sa structure en bouche.
