Avis Viniou
Le Coto de Imaz 2014 est un vin rouge de la célèbre région de La Rioja en Espagne, connu pour son assemblage en Cuvée Reserva. Ce millésime 2014 sublime les caractéristiques que la Rioja a à offrir : des cépages Tempranillo mûrs, baignés du climat continental tempéré de la région et cultivés sur un sol argilo-calcaire. Ce terroir unique, combiné à une vinification rigoureuse avec un élevage prolongé en fûts de chêne, confère au vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de vanille. Le domaine Coto de Imaz, réputé pour sa tradition et son expertise, continue d'illustrer la richesse et la finesse qui font la réputation mondiale des vins de La Rioja.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui rehausseront sa profondeur et sa complexité. Les viandes rouges grillées, telles que le bœuf ou l'agneau, s'accorderont merveilleusement. Les plats espagnols traditionnels, comme une paella au chorizo ou un ragoût de bœuf à la riojane, sont également de parfaits compagnons. Ce vin offre aussi un mariage harmonieux avec les fromages affinés, notamment le manchego, qui équilibrera ses tanins souples et ses notes boisées.
Lors de la dégustation, servez ce Rioja à une température entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer sa palette aromatique complexe. Observez sa robe rubis intense, puis humez les riches effluves de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, structure tannique et longueur persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.
