Avis Viniou
Le Campo Viejo Gran Reserva 2001 est un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Rioja DO, en Espagne. Cette cuvée prestigieuse, typique de la région, est le fruit d'un assemblage traditionnel de cépages de la Rioja, principalement composé de Tempranillo, complété par du Graciano et du Mazuelo. Le millésime 2001 est particulièrement réputé dans cette région, offrant une grande complexité et un potentiel de garde remarquable. Sa vinification, marquée par un élevage en fût de chêne pendant plusieurs années, confère à ce vin des arômes intenses de fruits mûrs, de tabac, de cuir et d'épices douces.
La Rioja est sans doute la région viticole la plus célèbre d'Espagne, bénéficiant d'un climat continental modéré, influencé par l'Atlantique avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols argilo-calcaires de cette région, combinés aux conditions climatiques idéales, permettent l'élaboration de vins rouges élégants et complexes. Cette région possède une riche histoire viticole, remontant à plus de 2000 ans, ce qui en fait une référence incontournable du monde du vin.
Pour accompagner ce Gran Reserva, pensez à des plats riches et savoureux. Des viandes grillées, tels qu'un entrecôte ou un gigot d'agneau mariné aux herbes, seront des choix excellents. Des plats typiques de la région, comme le chorizo à la riojana ou le ragoût de veau, s'accorderont aussi à merveille. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, révèleront également les nuances de ce vin.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'épanouir pleinement et de révéler toutes ses arômes subtils et sa structure harmonieuse.
