Avis Viniou
Campo Viejo Gran Reserva 2016 incarne l’expression élégante du Rioja classique. Élaboré principalement à partir de tempranillo, complété par des cépages traditionnels comme le graciano et le mazuelo, ce vin rouge sec profite d’un assemblage minutieux. Après la récolte de 2016, une année réputée pour sa maturité équilibrée, le vin a vieilli longuement en fût de chêne, souvent plus de deux ans, puis en bouteille pour parfaire son bouquet et adoucir ses tanins. Ce gran reserva offre ainsi des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cuir, d’épices douces et de subtiles notes boisées propres au chêne espagnol, typiques des grands vins de garde de la Rioja.
La Rioja, région viticole emblématique du nord de l’Espagne, jouit d’un climat tempéré, influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée. Les sols argilo-calcaires et ferreux confèrent au vin finesse et fraîcheur. L’histoire du vignoble, qui remonte à l’époque romaine, s’est illustrée dès le XIXe siècle avec l’introduction des pratiques de vinification bordelaises, expliquant l’importance du vieillissement en barrique. Cette tradition donne au gran reserva sa grandeur aromatique et sa capacité de vieillissement exceptionnelle.
Ce vin trouvera ses plus belles expressions à table autour de viandes rouges grillées ou rôties, d’un agneau de lait à la mode de Rioja, d’un jarret de veau ou encore d’un ragoût aux champignons et pommes de terre typique de la région. Il accompagnera également la charcuterie ibérique affinée et les fromages de brebis vieillie comme le manchego. Pour une harmonie parfaite, évitez les plats trop épicés qui masqueraient sa subtilité.
Je vous conseille de carafer Campo Viejo Gran Reserva 2016 une heure avant la dégustation afin de libérer la palette d’arômes. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier toute la finesse de ses tanins et la complexité de son bouquet. Ce vin saura également évoluer magnifiquement en cave sur plusieurs années si vous souhaitez prolonger le plaisir de l’attente.
