Avis Viniou
Ce Campo Viejo Gran Reserva 2020 représente l’une des expressions les plus abouties du Rioja. Élaboré principalement à partir de tempranillo, le cépage roi de la région, auquel s’ajoutent souvent de petites touches de graciano et de mazuelo, il exprime à merveille le classicisme espagnol. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques presque idéales, permettant une maturité optimale des raisins, gage d’une belle concentration aromatique. La vinification s’appuie sur un élevage long en fûts de chêne, selon la tradition des cuvées Gran Reserva, qui impose un vieillissement d’au moins deux ans en barriques puis trois ans en bouteille. Ainsi, le vin développe une belle complexité : nez élégant de fruits mûrs, notes épicées, touches de vanille et de cuir, bouche soyeuse, tanins fondus, finale longue avec de subtiles notes balsamiques et toastées.
La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat marqué par l’influence atlantique et méditerranéenne, tempéré par la protection de la Sierra de Cantabria. Les sols argilo-calcaires et caillouteux confèrent aux vins de la région une structure remarquable et un bel équilibre entre puissance et finesse. La Rioja est l’une des plus anciennes appellations d’Europe à bénéficier d’une réglementation stricte, et les vins Gran Reserva constituent le fleuron de la tradition vinicole locale, perpétuant un savoir-faire qui remonte à plusieurs siècles.
Pour sublimer ce Campo Viejo Gran Reserva 2020, privilégiez des accords généreux. Il accompagne à la perfection une pièce de viande rouge rôtie, un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore un ragoût traditionnel comme la célèbre “chuleta a la riojana”. Les fromages affinés, particulièrement le manchego, révèleront également sa complexité aromatique.
Servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible, afin de lui permettre de livrer toute sa palette aromatique. Sa structure et son élégance sauront séduire aussi bien les amateurs de vins classiques que les dégustateurs à la recherche d’émotions nouvelles.
