Avis Viniou
Le Coto de Imaz Gran Reserva 2017 est un vin rouge emblématique de la région espagnole de La Rioja, connue pour produire certains des vins de Tempranillo les plus raffinés au monde. Ce millésime 2017 s'annonce avec des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices, offrant une complexité et une élégance typiques de son terroir. Le climat de La Rioja, avec ses influences atlantiques et méditerranéennes, ainsi que ses sols argilo-calcaires, permet une maturation lente et optimale des raisins, conférant au vin sa structure et sa longévité. L'histoire du domaine Coto de Imaz remonte à des décennies, et sa réputation repose sur une vinification méticuleuse et un respect des traditions viticoles de la région.
Pour apprécier pleinement ce Gran Reserva, envisagez de l'associer à des plats tels que le carré d'agneau rôti, le cochon de lait grillé ou un assortiment de fromages affinés. Des plats régionaux comme un ragoût de chorizo ou une paella aux viandes mettent en valeur les nuances épicées et terreuses de ce vin, créant une harmonie parfaite avec ses notes complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer, sa robe rubis profond, avant d'inhaler ses parfums de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, goûtez et laissez-vous transporter par sa longueur en bouche et ses tanins soyeux.
