Avis Viniou
Le Coto de Imaz Gran Reserva 2004 est un vin rouge sec élaboré dans la célèbre région de la Rioja, en Espagne. Issu principalement du cépage Tempranillo, parfois assemblé avec de petites quantités de Graciano ou de Mazuelo selon les exigences du millésime, ce vin témoigne d’un savoir-faire remarquable dans la vinification des crus destinés à une longue garde. Le millésime 2004 en Rioja est considéré comme excellent, favorisant la maturité optimale du raisin grâce à des conditions climatiques idéales. Vieilli en fûts de chêne et en bouteille sur une période prolongée, le Gran Reserva du Coto de Imaz développe une palette aromatique complexe, marquée par les fruits rouges compotés, les nuances de cuir, de sous-bois, de vanille et d’épices douces apportées par l’élevage.
Située au nord de l’Espagne, la Rioja bénéficie d’un climat continental tempéré, avec une influence atlantique, ce qui permet d’obtenir des vins équilibrés entre fraîcheur et concentration. Les sols argilo-calcaires de la région, associés à une tradition viticole ancrée dans plusieurs siècles d’histoire, offrent un terroir exceptionnel pour l’expression du Tempranillo. La Rioja est une des appellations phares d’Espagne, mondialement reconnue pour ses vins rouges raffinés et structurés, aptes à la garde.
Pour accompagner ce Gran Reserva, privilégiez des mets élaborés et savoureux. Les viandes rôties, comme le gigot d’agneau ou le filet de bœuf en croûte, se marieront parfaitement avec la structure et la complexité aromatique du vin. Les spécialités espagnoles telles que le cochon de lait ou un ragoût riojano aux haricots rouges et chorizo sont également de belles options, tout comme les fromages affinés à pâte dure, type Manchego, qui complimenteront les tanins fondus du vin.
Servez ce Coto de Imaz Gran Reserva à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir soigneusement carafé pendant une heure si possible. Cela permettra aux arômes complexes de pleinement s’ouvrir et d’offrir toute la richesse et la profondeur caractéristiques des grands vins de la Rioja.
