Vins Côtes-du-roussillon Château La Roca - 2019

Avis Viniou

Le Château La Roca 2019, issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, se distingue par son caractère complexe et séduisant. Bien qu'aucun cépage ne soit explicitement mentionné, les vins de cette région bénéficient généralement d'un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan. Ce millésime 2019 offre une expression typique des terroirs de Roussillon, marqués par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols viticoles variés allant des schistes aux galets roulés. Le domaine du Château La Roca, bien ancré dans l'histoire de cette région viticole dynamique, est réputé pour sa capacité à produire des vins robustes et généreux, tout en respectant des méthodes de vinification traditionnelles accentuant la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon rouge, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les tanins présents dans ce type de vin s’accorderont également à merveille avec des plats à base de viande de caractère tels qu'une côte de bœuf grillée. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec une daube de sanglier à la catalane, un plat qui soulignera parfaitement ses arômes fruités et épicés.

Pour tirer le meilleur parti de ce Côtes-du-Roussillon 2019, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Présentez le vin dans son verre en observant sa robe profonde, laissez-vous ensuite séduire par ses arômes de fruits noirs et d'épices lors du premier nez. Enfin, dégustez-le en bouche en appréciant sa structure ample et sa longue persistance.