| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Côtes-du-roussillon-villages |
| Château / Domaine | Domaine Clos Des Fées |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Degré d'alcool | 14,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
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Jeunesse
2017 - 2019
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Maturité
2020 - 2024
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Apogée
2025 - 2031
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Déclin
2032 - 2036+
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Le Domaine Clos Des FĂ©es nous offre ici une cuvĂ©e Vieilles Vignes 2017 remarquable, Ă©laborĂ©e dans l'appellation CĂŽtes-du-Roussillon-Villages AOC. Ce vin rouge rĂ©vĂšle toute la typicitĂ© du terroir du Roussillon. Les vieilles vignes de Carignan, Grenache et Syrah, qui composent majoritairement cet assemblage, apportent une profondeur et une complexitĂ© singuliĂšres. Issu dâun millĂ©sime 2017, le vin se distingue par sa richesse aromatique et une structure tannique bien dessinĂ©e, grĂące notamment aux vinifications soignĂ©es qui respectent le caractĂšre de chaque cĂ©page.
La région viticole du Roussillon, située dans le sud de la France, est bénie par un climat méditerranéen, propice à l'élaboration de vins puissants et généreux. L'ensoleillement abondant, couplé à un faible taux de précipitations, favorise la maturité optimale des raisins. Les sols, souvent composés de schistes et de galets roulés, permettent un drainage excellent, concentrant ainsi les saveurs des raisins. Historiquement, ce territoire viticole a bénéficié d'influences catalanes, conférant aux vins un caractÚre expressif et chaleureux.
Pour accompagner ce vin voluptueux, privilĂ©giez des plats aux saveurs riches et soutenues. Un magret de canard rĂŽti aux figues ou une daube de bĆuf Ă la provençale sauront parfaitement faire Ă©cho Ă ses arĂŽmes de fruits noirs et d'Ă©pices. Pour une touche rĂ©gionale, une cargolade de Roussillon, plat traditionnel Ă base d'escargots, se mariera superbement avec la profondeur et le caractĂšre typĂ© de la cuvĂ©e Vieilles Vignes.
Lors de la dĂ©gustation, laissez ce vin respirer un moment aprĂšs ouverture pour quâil puisse rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ©. Servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-18°C pour apprĂ©cier pleinement ses nuances subtiles et sa superbe structure tannique.
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