Vins Maury Mas Amiel - 2002

Avis Viniou

Le Mas Amiel 2002 est un vin produit dans l'appellation Maury, située au cœur du Roussillon, dans le sud de la France. Ce vin rouge sec bénéficie pleinement du terroir exceptionnel de cette région. Le millésime 2002 a permis de capter les caractéristiques climatiques typiques du Roussillon, dominé par un climat méditerranéen chaud et sec, qui confère au vin une belle concentration de saveurs. Les sols schisteux, alliés à une vinification soignée, lui apportent une complexité et une profondeur sans pareil.

Le Roussillon est une région viticole riche en histoire, marquée par l'influence romaine et plus tard catalane, qui a laissé une empreinte sur ses traditions viticoles. Les vignes de Maury s'étendent sur des pentes rocailleuses qui captent le soleil tout au long de l'année, contribuant à une maturité optimale des raisins et à une intensité aromatique particulièrement remarquables.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa structure et sa profondeur. Il sera idéal avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné d'une sauce au vin rouge. Les plats régionaux tels que les boles de picoulat, boulettes de viande typiques du Roussillon cuisinées avec une sauce tomate épicée, feront également ressortir ses arômes intenses et sa chaleur.

Pour profiter pleinement de ses qualités gustatives, servez le Mas Amiel 2002 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir et d'exprimer toute leur richesse. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, alliant le pouvoir aromatique et la finesse tannique caractéristique des vins de Maury.