Vins Maury Mas Amiel - 2021

Le Maury du Mas Amiel 2021, est un vin rouge sec typique de la région du Roussillon, réputée pour ses vins généreux et expressifs. Bien que le cépage spécifique de ce millésime ne soit pas indiqué, les Maury rouges sont souvent composés de grenache, offrant des notes de fruits rouges et d’épices. La région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité marquée. Le domaine du Mas Amiel, fondé au XIXème siècle, est célèbre pour sa maîtrise des vins du Roussillon, équilibrant tradition et innovation dans sa vinification.

Pour accompagner ce Maury sec, envisagez des plats riches et épicés tels qu’un agneau rôti aux herbes ou un canard aux figues. Un cassoulet pourrait aussi faire ressortir les nuances de fruit du vin. Pour un accord régional, une daube de sanglier se marierait à merveille, soulignant le caractère chaleureux et épicé du vin.

Pour savourer pleinement ce Maury, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer tous ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe profonde, avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, laissez le vin s’épanouir, révélant sa structure, sa rondeur et sa belle longueur en finale.