Vins Maury Mas Amiel - 2022

Avis Viniou

Le Mas Amiel Maury 2022 est un vin rouge enivrant du Roussillon, une région viticole ensoleillée du Sud de la France célèbre pour ses vins doux naturels. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Grenache, bénéficiant d'un terroir composé de schistes noirs et de conditions climatiques arides mais lumineuses. Le millésime 2022 promet une belle richesse en arômes grâce au soleil abondant et aux techniques traditionnelles de vinification, souvent avec un élevage en foudre permettant une belle concentration. La région de Maury est réputée pour ses sols variés et son climat chaud, qui confèrent à ses vins des notes de fruits noirs accompagnées de nuances épicées. Le Mas Amiel, un domaine historique fondé au XIXe siècle, est renommé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et complexité, reflets purs de leur terroir.

Pour éveiller les sens et faire briller ce Maury 2022, envisagez des accords avec des plats robustes et savoureux. La richesse de ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées s'accommodent parfaitement d'un plat de gibier, comme un civet de sanglier, ou, pour honorer ses origines, d'un cassoulet. Les fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne, offrent également un contraste sublime avec la douceur et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par apprécier sa robe profonde aux reflets pourpres, suivi d'une exploration olfactive pour déceler ses notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, dégustez une petite gorgée pour savourer sa texture veloutée et sa finale longue et harmonieuse.