Avis Viniou
Le Domaine Brial, reconnu pour son savoir-faire sur les terroirs du Roussillon, propose ici un vin classé sous l’appellation Muscat de Rivesaltes AOC. Bien que cette appellation soit historiquement réservée aux vins doux naturels issus de muscat, ce vin singulier, de couleur rouge et au style sec, intrigue et interpelle. Généralement, les Muscats de Rivesaltes sont élaborés majoritairement à partir de muscat à petits grains et muscat d’Alexandrie, cépages emblématiques, réputés pour la richesse aromatique et la fraîcheur qu’ils confèrent. L’absence de millésime suggère un assemblage destiné à garantir une régularité sur chaque cuvée. La vinification, habituellement en blanc doux sur cette appellation, a ici manifestement été adaptée pour produire un vin sec, dans un style affirmé, où la macération et une maîtrise de l’extraction des tanins offrent une robe rouge caractéristique et un profil aromatique intense.
La région du Roussillon, enclavée entre les Pyrénées, la Méditerranée et la frontière espagnole, jouit d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents. Les sols sont très variés, allant des schistes de la vallée de l’Agly aux argiles et sables du littoral, offrant une mosaïque d’expressions pour la vigne. Historiquement, le Roussillon est le berceau des vins doux naturels, mais depuis quelques décennies, les vignerons innovent, proposant des styles plus secs et exubérants qui font aujourd’hui la réputation croissante de cette région dynamique.
Ce type de muscat sec rouge se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés, une ratatouille légèrement relevée, ou encore quelques charcuteries catalanes comme le fuet ou le jambon serrano. Il saura aussi accompagner un magret de canard aux figues, un tajine d’agneau aux abricots ou des fromages à pâte dure légèrement affinés. Sa fraîcheur et ses notes aromatiques en font également un compagnon idéal pour des desserts à base de fruits rouges peu sucrés.
Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe permettra d’exprimer toute la richesse de son nez et l’élégance de sa bouche, typique de l’innovation roussillonnaise.
