Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes du Domaine Brial, millésime 2009, est un vin doux naturel qui repose sur la richesse aromatique du cépage Muscat, principalement Muscat à Petits Grains et Muscat d'Alexandrie. Ce vin est élaboré selon la méthode ancestrale de mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool neutre lors de la fermentation, préservant ainsi une partie des sucres naturels du raisin ainsi qu’un bouquet aromatique intense. Ce millésime 2009 se distingue par sa robe or ambrée, ses arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches, accompagnés de délicates notes de miel et de fruits secs en bouche. La structure est généreuse avec une belle fraîcheur, typique des grands Muscats du Roussillon.
La région du Roussillon est située entre mer et montagne, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, une excellente exposition au soleil et la présence de vents comme la tramontane, limitant les maladies de la vigne. Les sols y sont très variés : schistes noirs, galets roulés ou argiles calcaires, ce qui confère une grande diversité d’expression aux vins. Le Roussillon possède une longue histoire viticole où la production de vins doux naturels, initiée dès le XIIIe siècle, fait figure de tradition séculaire, et le Muscat de Rivesaltes en est l'une des plus belles illustrations.
Ce Muscat de Rivesaltes accompagne idéalement les desserts à base de fruits jaunes, tartes à l’abricot ou à la pêche, ainsi que des pâtisseries orientales au miel et aux amandes. Il se révèle également avec un foie gras poêlé ou des fromages persillés comme le Roquefort, pour un contraste subtil entre douceur et salinité. Côté accords régionaux, il se marie à merveille avec une fougasse aux fruits secs du Roussillon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température de 8 à 10°C, dans un verre à vin blanc ou à liquoreux, afin d’exalter ses arômes et sa fraîcheur en finale. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa palette aromatique.
