Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes 2008 du Domaine Brial est un vin doux naturel emblématique du Roussillon. Élaboré principalement à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, ce vin s’impose par sa robe dorée aux reflets brillants, sa concentration et son intensité aromatique. Le millésime 2008, après une vinification soigneuse en cuve, séduit par ses notes d’agrumes confits, de fleur d’oranger, de fruits exotiques et de miel. Quelques années de garde ont permis à ce vin de gagner en complexité, révélant aussi des arômes de fruits secs et d’épices douces. Les vignerons du Dom Brial sont réputés pour leur maîtrise du mutage, cette technique typique consistant à ajouter de l’alcool neutre sur le moût en fermentation afin de conserver la richesse en sucres naturels et préserver la pureté du fruit.
La région du Roussillon, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et sec, particulièrement propice à la maturation des raisins. Les sols y sont variés, mêlant schistes noirs, argiles rouges et galets roulés, conférant aux vins une minéralité singulière. Le Roussillon est aussi riche d’une longue tradition de vins doux naturels, dont le Muscat de Rivesaltes, qui fut reconnu dès 1936 grâce à son histoire séculaire et au savoir-faire des vignerons. Cette tradition se perpétue et s’exprime dans chaque bouteille par l’équilibre subtil entre douceur, fraîcheur et arômes complexes.
Ce vin s’accorde merveilleusement avec une tarte aux abricots, des fromages à pâte persillée type roquefort ou encore avec des plats sucrés-salés comme le canard à l’orange. Pour les plus gourmands, mariez-le à des desserts traditionnels du Roussillon tels qu’une crème catalane ou un gâteau aux amandes. Il accompagne aussi les plats exotiques légèrement épicés, mettant en valeur l’intensité aromatique du cépage.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Rivesaltes entre 10 et 12°C. À cette température, le vin exprime toute sa fraîcheur et laisse apparaître progressivement la richesse de ses arômes. Dégustez-le dès à présent, ou laissez-le reposer encore quelques années pour gagner en profondeur et en complexité.
