Avis Viniou
Le vin "Les Raisins Oubliés" 2009, issu de l'appellation CÎtes-de-bergerac AOC, est un vin blanc demi-sec qui séduit par son équilibre entre douceur et vivacité. Son millésime 2009 reflÚte la richesse aromatique typique de la région du Sud-Ouest de la France, et bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, les vins de cette région associent souvent des cépages tels que le Sémillon, le Muscadelle et le Sauvignon Blanc. Cette alliance confÚre à ce vin des arÎmes floraux et fruités, souvent accentués par des notes de miel et de fruits à chair blanche, résultant d'un millésime réputé pour sa rondeur.
La région du Bergeracois et Duras se distingue par un climat océanique empreint de douceur et d'humidité modérée, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette région apportent une minéralité subtile aux vins, enrichissant ainsi leur complexité aromatique. Historiquement, le vignoble du Bergeracois a été influencé par la proximité de la Dordogne et la diversité des microclimats, contribuant à la renommée de ses vins à travers les siÚcles.
Les accords mets-vins idĂ©aux avec ce CĂŽtes-de-bergerac AOC demi-sec incluent des plats tels que le foie gras poĂȘlĂ©, un classique de la gastronomie du Sud-Ouest, ou encore des poissons en sauce lĂ©gĂšre et des volailles Ă la crĂšme. Des plats lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s et sucrĂ©s-salĂ©s tels que le curry de poulet pourraient Ă©galement sublimer l'harmonie du vin. Pour une touche locale, accompagnez-le dâun fromage de chĂšvre du PĂ©rigord.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 10-12°C. Cette fraĂźcheur permet aux arĂŽmes de sâexprimer pleinement tout en Ă©quilibrant la douceur naturelle du vin, offrant ainsi une expĂ©rience gustative dĂ©licate et rafraĂźchissante.
