Avis Viniou
Le vin "Les Raisins Oubliés" 2009, issu de l'appellation Côtes-de-bergerac AOC, est un vin blanc demi-sec qui séduit par son équilibre entre douceur et vivacité. Son millésime 2009 reflète la richesse aromatique typique de la région du Sud-Ouest de la France, et bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, les vins de cette région associent souvent des cépages tels que le Sémillon, le Muscadelle et le Sauvignon Blanc. Cette alliance confère à ce vin des arômes floraux et fruités, souvent accentués par des notes de miel et de fruits à chair blanche, résultant d'un millésime réputé pour sa rondeur.
La région du Bergeracois et Duras se distingue par un climat océanique empreint de douceur et d'humidité modérée, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette région apportent une minéralité subtile aux vins, enrichissant ainsi leur complexité aromatique. Historiquement, le vignoble du Bergeracois a été influencé par la proximité de la Dordogne et la diversité des microclimats, contribuant à la renommée de ses vins à travers les siècles.
Les accords mets-vins idéaux avec ce Côtes-de-bergerac AOC demi-sec incluent des plats tels que le foie gras poêlé, un classique de la gastronomie du Sud-Ouest, ou encore des poissons en sauce légère et des volailles à la crème. Des plats légèrement épicés et sucrés-salés tels que le curry de poulet pourraient également sublimer l'harmonie du vin. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un fromage de chèvre du Périgord.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permet aux arômes de s’exprimer pleinement tout en équilibrant la douceur naturelle du vin, offrant ainsi une expérience gustative délicate et rafraîchissante.
