Issu de l’appellation Côtes-du-Marmandais, ce vin rouge non millésimé illustre parfaitement le savoir-faire du Sud-Ouest de la France. Élaboré par le château Confidentiel, il met en avant un assemblage traditionnel de cépages locaux, typiquement le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter d’autres variétés régionales comme l’abouriou qui apporte fraîcheur et fruité. La vinification dans la région reste majoritairement classique, privilégiant une fermentation en cuve afin de préserver l’expression pure du fruit et la typicité de chaque cépage. La robe, généralement rubis profond, s’accompagne d’arômes de fruits noirs, de notes épicées et parfois d’une légère touche de sous-bois ou de violette.
La région de la Moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest, profite d’un climat océanique tempéré, qui bénéficie de la douceur atlantique, favorisant le développement harmonieux de la vigne tout en assurant une certaine fraîcheur aux vins. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent une belle structure minérale et une profondeur aromatique à la production locale. La viticulture ici est ancienne, forte d’une identité qui combine influences bordelaises et cépages autochtones, conférant au Côtes-du-Marmandais une personnalité singulière et méconnue, à découvrir absolument.
Pour accompagner ce vin rouge sec et expressif, privilégiez les plats du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le confit ou encore un cassoulet. Sa structure lui permet d’accompagner des viandes rouges mijotées, un poulet rôti aux herbes ou des fromages affinés tels que le brebis ou la tomme de montagne. Sa fraîcheur et sa souplesse en bouche s’accorderont également à des grillades et des plats conviviaux.
En dégustation, servez ce Côtes-du-Marmandais à une température comprise entre 15 et 17°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service pour bien libérer ses arômes. Idéal à boire jeune pour son fruit, il peut néanmoins soutenir une courte garde de deux à trois ans selon les cuvées.
