Ce Côtes-du-Marmandais 2012 « Terrasses d'Autan » est un vin rouge sec issu de la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Dans cette appellation, le vignoble bénéficie d’un encépagement caractéristique de la région, mêlant souvent Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et parfois des cépages autochtones comme l’Abouriou et le Malbec. Le millésime 2012, marqué par un printemps frais et un été chaud, offre des vins équilibrés, à la fois charnus et structurés, avec une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle favorise l’expression des fruits noirs, des épices douces et des tanins souples, permettant une garde intéressante tout en restant accessible après quelques années de repos en bouteille.
La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement la moyenne Garonne, se distingue par ses sols variés : argilo-calcaires, graves ou boulbènes, qui favorisent une belle diversité aromatique. Le climat océanique tempéré, avec quelques influences continentales, permet une maturation progressive des raisins, sans excès de chaleur ni précipitation excessive. L’histoire viticole de la région est très ancienne, marquée par le brassage des cépages du Bordelais et des variétés locales, ce qui confère aux vins du Côtes-du-Marmandais une identité propre, entre puissance et authenticité.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou des plats mijotés comme un cassoulet ou une daube de bœuf mettront parfaitement en valeur sa structure et ses arômes épicés. Côté fromages, optez pour un cantal affiné ou une tomme de brebis du pays. Les plats régionaux comme la poule au pot ou les haricots de Castelnaudary se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes. Une dégustation dans de grands verres à vin rouge révélera toute la richesse de ce Côtes-du-Marmandais 2012, idéal à partager lors d’un repas convivial.
