Le Château Bazin 2010 en appellation Côtes-du-Marmandais AOC s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du Sud-Ouest. Composé en majorité de Merlot, complété souvent par du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon, et parfois une touche d’Abouriou, ce millésime 2010 offre une belle expression du terroir marmandais. Cette région connaît un climat temperé à influence océanique, avec une exposition favorable, des étés chauds et des automnes doux permettant une maturation idéale des raisins. Les sols de la moyenne Garonne, à dominante d’argiles, de graves et de sables, apportent structure et élégance aux vins produits. La vinification au château privilégie généralement la macération longue, permettant une extraction fine des tanins et des arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, enrichis par quelques années de vieillissement en bouteille.
La région du Côtes-du-Marmandais puise ses racines viticoles dans l’Antiquité romaine et son histoire est façonnée par une mosaïque de cépages locaux et de traditions. Ce vignoble du Sud-Ouest profite d’une belle balance entre fraîcheur et maturité grâce à la proximité de la Garonne et à la diversité des sols qui composent l’appellation. Les vignes, souvent plantées sur des coteaux, bénéficient d’un ensoleillement idéal qui permet de conjuguer concentration et complexité aromatique.
Pour sublimer un Château Bazin 2010, privilégiez les accords classiques avec la cuisine du Sud-Ouest : un confit de canard, un magret grillé au poivre ou encore une daube de bœuf aux pruneaux trouveront dans ce vin un partenaire de choix. Ses tanins fondus et sa belle acidité s’accordent également avec un agneau rôti aux herbes, ou même une simple assiette de fromages affinés, comme le vieux Salers ou la tomme de brebis.
Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’ouvrir pleinement ses arômes tertiaires et sa texture veloutée. Il saura ainsi exprimer tout le raffinement du terroir marmandais et la finesse de ce beau millésime à maturité.
