Avis Viniou
Le millésime 2020 du Château ARROLA en Irouléguy est un rouge riche du Sud-Ouest de la France, précisément du piémont Pyrénéen. Bien que le cépage exact ne soit pas renseigné, l'Irouléguy est souvent produit à partir de Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, apportant des arômes puissants et une belle structure. Le terroir unique, alliant climat montagnard et sols schisteux, confère une minéralité et une fraîcheur distinctives. La vinification traditionnelle valorise l'intensité et la longévité du vin. Le piémont Pyrénéen se distingue par ses influences océaniques et ses traditions basques, qui enrichissent le caractère unique de ses vins. Le Château ARROLA, avec son histoire ancrée dans la région, jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibreront sa robustesse, comme un agneau confit aux herbes ou un magret de canard grillé. Les plats basques traditionnels, tels que l'axoa de veau, apporteront une belle harmonie, tout en soulignant les notes épicées et fruitées du vin. Des fromages affinés, comme l'Ossau-Iraty, s'accorderont parfaitement, mettant en avant la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la structure tannique accompagnée d'une belle acidité qui prolonge le plaisir gustatif.
