Avis Viniou
Le Jurançon sec du Château Uroulat 2007 est un vin blanc provenant du piémont pyrénéen dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Réputé pour ses vins expressifs, le Jurançon est souvent élaboré à partir de cépages autochtones tels que le gros manseng, qui confère un bouquet aromatique riche et une belle acidité. Le millésime 2007 se caractérise par une bonne maturité des raisins, apportant des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité marquée grâce aux sols argilo-calcaires de la région. Le climat océanique, tempéré par les Pyrénées, influence grandement le style frais et vif de ces vins. Le Château Uroulat, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, a su se bâtir une solide réputation.
Pour sublimer ce Jurançon sec, des accords avec des plats de fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées sont idéaux, renforçant la fraîcheur et la vivacité du vin. Essayez-le également avec des fromages de chèvre ou une quiche au saumon. Pour un accord régional, des mets tels que le poulet basquaise font écho à l'authenticité du vin, en alliant rusticité et gourmandise.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C pour conserver sa fraîcheur. Un court carafage de 15 à 20 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, respirez ses notes florales et fruitées, puis laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, alliant vivacité et rondeur délicate.
