Avis Viniou
Le Château Uroulat 2013 est un vin blanc moelleux de l'appellation Jurançon, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Jurançon utilisent souvent le petit manseng, un cépage reconnu pour produire des vins riches et aromatiques. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat propice à une belle maturité des raisins, permettant d'obtenir un vin raffiné aux arômes complexes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Le terroir typique du Jurançon se compose de sols argilo-calcaires avec une exposition idéale qui favorise le développement de la pourriture noble, processus essentiel pour l'élaboration de cette catégorie de vins moelleux.
La région du Jurançon bénéficie d'un climat océanique tempéré influencé par les Pyrénées, qui assure des hivers doux et des étés modérément chauds. C’est une région viticole historique dont la renommée perdure depuis le Moyen Âge, célèbres pour ses vins blancs atypiques. Les vignes sont cultivées sur des coteaux escarpés qui, en plus d'offrir des panoramas splendides, permettent une bonne régulation des températures et une excellente aération des grappes.
Pour ce vin moelleux du Château Uroulat, les accords mets-vins se marient à merveille avec le foie gras, qu'il soit mi-cuit ou poêlé. Vous pouvez également l'associer à des plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots ou des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Dans la région, il accompagne traditionnellement des desserts aux fruits, comme une tarte au citron ou une salade de fruits exotiques.
Pour apprécier pleinement ce Jurançon 2013, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de dévoiler l'ensemble de ses arômes et de ressentir toute la richesse et la douceur de son bouquet. Un carafage léger peut être envisagé pour libérer davantage ses saveurs complexes avant la dégustation.
