Avis Viniou
Le Château Montus 2021 est un vin blanc élégant et distinctif de l'appellation Madiran, située dans le piémont Pyrénéen de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin, bien que la région soit plus connue pour ses rouges puissants, offre une expression unique des cépages blancs cultivés sur ces terres. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les blancs de cette région impliquent souvent des raisins comme le Petit Courbu, le Petit Manseng, et l'Arrufiac, qui contribuent à un profil aromatique riche et une belle acidité.
Les vignobles de cette région bénéficient d'un climat océanique influence´ par la proximité des Pyrénées, offrant de bonnes amplitudes thermiques idéales pour la maturation lente des raisins. Les sols principalement composés de galets roulés et d'argile confèrent aux vins une minéralité et une structure remarquables. Le Château Montus a acquis une réputation d'excellence grâce à une vinification soignée qui respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour préserver la pureté et l'expression du terroir.
Pour accompagner ce vin blanc du Château Montus, envisagez des accords qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines grillées feront un excellent mariage, mettant en valeur la minéralité et la vivacité du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec du poulet basquaise, un plat typique du Sud-Ouest, dont les saveurs se marieront bien avec les arômes fruités et floraux du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Montus blanc 2021, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'épanouir et offrira une dégustation optimale lors de moments de convivialité.
