Avis Viniou
Le Château Montus 2015 en AOC Madiran est un vin blanc demi-sec venant du piémont pyrénéen dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Même si l'appellation Madiran est traditionnellement connue pour ses vins rouges, certains producteurs, comme le Château Montus, se distinguent par des cuvées blanches d'exception. Le millésime 2015 a bénéficié d'une année particulièrement équilibrée en termes de climat, offrant un bon ensoleillement et une pluviométrie adéquate, ce qui a permis d'obtenir des raisins d'une grande qualité et d'arômes concentrés. Les vignes bénéficient de l'influence des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et minéralité au vin.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, est riche d'une histoire viticole ancestrale. Ce terroir unique allie climats océanique et continental, ce qui favorise une maturation lente des baies et une belle complexité aromatique. Les Pyrénées protègent la vigne des influences froides du nord, tout en permettant une bonne ventilation qui réduit les risques de maladies.
Pour ce vin blanc demi-sec, les accords mets-vins se tourneront idéalement vers des plats qui sauront en sublimer la douceur et le fruité. Essayez-le avec des fromages à pâte pressée non cuite comme le Comté, ou osez des accords sucrés-salés, comme un canard à l'orange. Les plats à base de fruits de mer avec une sauce légèrement crémeuse feront également ressortir sa fraîcheur. Pour une expérience locale, un poulet basquaise aux poivrons peut s'avérer exceptionnel.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Château Montus 2015 à une température de dégustation située entre 10 et 12°C. Cela permettra à votre vin de libérer toutes ses nuances aromatiques, qu’il s’agisse de ses notes fruitées ou florales.
