Vins Monbazillac Grains Or - 2022

Avis Viniou

Le Monbazillac « Grains Or » 2022 est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Monbazillac AOC, située au cœur du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin provient principalement de cépages Sémillon, parfois assemblés avec du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité, conférée par la surmaturation des raisins, affectés par la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et apporte une complexité aromatique remarquable. Les vendanges sont effectuées manuellement, par tries successives afin de ne récolter que les raisins parfaitement confits, gage d’une intensité aromatique et d’un équilibre unique entre richesse et fraîcheur. En cave, la vinification traditionnelle en douceur et les élevages soignés permettent d’exprimer la pureté du fruit tout en préservant l’élégance du terroir.

Le vignoble de Monbazillac s’étend sur les coteaux dominant la vallée de la Dordogne. Le climat, de type océanique tempéré, est marqué par des brumes matinales automnales qui favorisent la pourriture noble, indispensable à l’élaboration des grands liquoreux. Les sols d’argiles, de calcaire et de graves participent à la complexité du vin, alliant puissance et minéralité. Cette région viticole, riche d’une histoire qui remonte au Moyen Âge, est reconnue pour la qualité de ses vins moelleux et liquoreux, issus d’une alliance unique entre tradition et innovation.

Le Monbazillac « Grains Or » accompagne merveilleusement bien le foie gras mi-cuit, une alliance classique de la région, où la douceur du vin sublime la texture onctueuse du mets. Il se marie aussi très bien avec des fromages persillés comme le Roquefort, des desserts à base de fruits jaunes ou d’amande, et certains plats asiatiques relevés où son équilibre sucre-acidité fait merveille. Pour une expérience plus locale, essayez-le en compagnie d’une tarte aux noix du Périgord.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son velouté et sa richesse aromatique sans alourdir la bouche. Un carafage rapide peut ouvrir les arômes, notamment si le vin est encore très jeune. Le potentiel de garde est de plusieurs années, mais la jeunesse du millésime 2022 offrira déjà beaucoup de plaisir immédiat.