Vins Monbazillac Grains Or - 2017

Avis Viniou

Le Monbazillac « Grains Or » 2017 est un vin liquoreux issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l’aire d’appellation Monbazillac, qui s’étend sur la rive gauche de la Dordogne, au sud de Bergerac. Ce vin blanc doux provient généralement d’un assemblage dominé par le Sémillon, complété par le Sauvignon et la Muscadelle, des cépages particulièrement adaptés au développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea. Le millésime 2017 fut marqué par des conditions climatiques contrastées qui, dans cette région, ont permis d’obtenir une belle concentration aromatique et une sucrosité bien intégrée, tout en conservant une certaine fraîcheur. La vinification, axée sur la sélection manuelle des grappes botrytisées, favorise l’élaboration d’un vin intensément parfumé, onctueux et complexe.

La région de Monbazillac bénéficie d’un microclimat unique grâce aux brumes matinales générées par la proximité de la Dordogne, conditions idéales à l’apparition de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires et graveleux, riches et bien drainés, permettent aux vignes de s’épanouir et de donner naissance à des vins d’une grande finesse. L’histoire viticole de Monbazillac remonte au Moyen-Âge et s’est construite autour de cette capacité unique à créer des vins liquoreux de prestige, à la fois élégants et généreux.

Ce Monbazillac se mariera particulièrement bien avec des mets sucrés-salés et des cuisines raffinées. Il sera merveilleux en accompagnement d’un foie gras mi-cuit, servi sur un pain brioché, d’un magret de canard aux pêches ou d’un plateau de fromages à pâte persillée, type Roquefort. Côté desserts, il sublimera une tarte Tatin ou une salade de fruits frais.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique alliant miel, abricot confit, fruits exotiques et notes d’épices douces, il est conseillé de servir ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant la dégustation pour découvrir toute la richesse et la complexité de ce grand vin liquoreux du Sud-Ouest.