Vins Pacherenc-du-vic-bilh Domaine Sergent - 2021

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh 2021 du Domaine Sergent est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, produit dans le piémont Pyrénéen. Ce terroir unique est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour les cépages Petit Manseng et Gros Manseng, généralement utilisés pour ce type de vin. Bien que le cépage précis ne soit pas détaillé ici, le millésime 2021 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, caractéristiques typiques de cette région. Le Domaine Sergent, fort d'une longue tradition viticole, s'attache à produire des vins élégants et authentiques, reflétant la richesse culturelle et géologique du territoire.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des plats à base de viande blanche tels que le poulet à la crème ou les poissons grillés, se marieront harmonieusement. Les spécialités régionales telles que le foie gras des Landes apporteront aussi une belle complémentarité avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir frais, à une température d'environ 10 à 12°C. Lors de la dégustation, observez la robe claire et lumineuse du vin, puis humez ses arômes fruités et floraux caractéristiques. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre acidité et douceur. Ce vin offre une belle persistance aromatique, qui s'épanouira au fil de la dégustation.