Vins Buzet Baron Ardeuil - Cuvée d'Excellence - 2017

Avis Viniou

Le Baron Ardeuil Cuvée d’Excellence 2017, issu de l’appellation Buzet AOC, est un vin rouge du Sud-Ouest, plus précisément de la moyenne Garonne. Cette cuvée d’exception incarne à merveille le savoir-faire de l’appellation avec un assemblage traditionnel qui met souvent en avant le Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué dans la région par une météo contrastée et des vendanges précoces, a donné naissance à des vins équilibrés, caractérisés par une belle fraîcheur et une structure tannique élégante. La vinification, attentive, privilégie l’expression du fruit et la finesse du boisé, sans masquer la typicité du terroir.

Le vignoble de Buzet s’étend sur la rive gauche de la Garonne, sur des sols alluvionnaires riches et des coteaux argilo-calcaires. Ce terroir bien drainé permet aux cépages d’acquérir une maturité optimale, contribuant à l’équilibre naturel des vins. Le climat océanique tempéré profite d’étés doux et d’une pluviométrie modérée, favorisant la fraîcheur et la vivacité du vin. Historiquement, la région de Buzet a bâti sa réputation sur la coopération et la volonté de ses vignerons de défier les grands voisins bordelais, tout en affirmant une identité propre.

Côté accords mets-vins, ce Baron Ardeuil 2017 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard du Sud-Ouest ou encore un cassoulet traditionnel. Pour les amateurs de cuisine locale, il sublimera également des confits ou des salmis de palombe. Ses tanins fins et sa fraîcheur permettent aussi un mariage réussi avec un plateau de fromages affinés, notamment le brebis des Pyrénées ou la tomme de vache.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une bonne demi-heure. Il exprimera alors pleinement sa complexité aromatique, entre fruits noirs, épices douces et légère touche boisée. Ce vin a également un beau potentiel de garde qui permettra d’en apprécier l’évolution dans les prochaines années.