Vins Cahors Clos des Batuts - 2015

Avis Viniou

Le Clos des Batuts, situé dans la prestigieuse appellation Cahors, s'épanouit dans le piémont du Massif central, une région viticole française renommée pour ses vins rouges robustes et profonds. Le millésime 2015 de ce château promet une élégance rare, probablement élaboré principalement à partir du cépage Malbec, typique de Cahors. Ce millésime, souvent salué par les experts, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire idéal qui confère au vin une structure complexe et une belle intensité aromatique. Les techniques de vinification soigneuses, impliquant notamment un élevage en fût de chêne, enrichissent le caractère du vin. Le Sud-Ouest de la France, où le climat ensoleillé et tempéré se mêle à des sols diversifiés, contribue à la richesse et à la complexité de ces vins. Clos des Batuts, doté d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, se distingue par son attachement à la tradition et au terroir local.

Pour accompagner ce Cahors 2015, envisagez un cassoulet traditionnel ou un magret de canard, des plats dont la richesse et l'onctuosité complètent à merveille les tanins du Malbec. La cuisine régionale, comme un confit de canard ou un aligot bien crémeux, apportera une superbe harmonie. Les viandes rouges grillées, notamment l'agneau ou le bœuf, accentueront les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Cahors, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par le regarder, admirant sa robe pourpre intense. Ensuite, humez les arômes : fruits noirs, épices et une touche boisée. Enfin, goûtez en explorant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui conduisent à une finale longue et harmonieuse.