Vins Cahors Château Eugénie - Haute Collection - 2018

Avis Viniou

Le Château Eugénie Cuvée Haute Collection 2018 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central, dans la région du Sud-Ouest de la France. Cultivé principalement à partir de Malbec, ce vin séduit par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Le millésime 2018 est remarquable pour sa rondeur et son potentiel de garde, résultat d'un climat idéal et d'une vinification soignée sans certification bio. La région de Cahors, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, bénéficie d'une longue tradition viticole, apportant structure et richesses aromatiques à ses vins. Le Château Eugénie bénéficie d'une réputation bien établie, grâce à sa passion pour l'authenticité et la qualité.

Pour sublimer la Cuvée Haute Collection 2018, optez pour des plats robustes et savoureux. Les viandes rouges grillées, les plats en sauce comme un magret de canard aux épices ou encore un cassoulet traditionnel feront merveille avec ses tanins soyeux. Pour un accord typiquement régional, accompagnez-le d'un aligot auvergnat, qui fera écho à l'héritage sud-ouest du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe soutenue, puis humez les parfums de fruits mûrs et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son équilibre, et terminez par une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape afin de vraiment comprendre tout le potentiel de ce Cahors d'exception.