Avis Viniou
Le Clos Triguedina, cuvĂ©e Probus de 2019 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Cahors AOC, situĂ©e dans la rĂ©gion du Sud-Ouest de la France, plus prĂ©cisĂ©ment au pied du Massif central. ĂlaborĂ© principalement Ă partir du cĂ©page Malbec, ce vin se distingue par sa robe sombre et intense, typique de ce cĂ©page souvent surnommĂ© "le Black Wine". Le millĂ©sime 2019 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques favorables, offrant un bel Ă©quilibre entre puissance et fraĂźcheur. La vinification soignĂ©e au Clos Triguedina privilĂ©gie l'expression du terroir, aux sols principalement calcaires, ce qui confĂšre au vin une belle structure tannique et un potentiel de garde intĂ©ressant.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément celle de Cahors, est connue pour son histoire viticole riche et ancienne, datant de plusieurs siÚcles. Les vignes sont plantées sur les terrasses du Lot, bénéficiant d'un climat à la fois océanique et continental, permettant au Malbec de développer toute sa richesse aromatique avec des notes de fruits noirs, de violette, et parfois des nuances épicées et boisées dues à l'élevage en barriques.
Pour sublimer ce Cahors, optez pour des accords mets-vins qui sauront rĂ©vĂ©ler toute la complexitĂ© de ses arĂŽmes. Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, telles qu'une cĂŽte de bĆuf ou un magret de canard. Les plats rĂ©gionaux, comme un cassoulet ou un confit de canard de la rĂ©gion, seront Ă©galement des choix judicieux pour cette cuvĂ©e.
Pour apprécier pleinement ce Clos Triguedina Probus 2019, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le déguster afin de permettre aux arÎmes de s'ouvrir complÚtement, révélant ainsi toute la magie de ce terroir unique.
