Vins Cahors Clos Triguedina - Probus - 2010

Avis Viniou

Le Clos Triguedina, situé dans l'appellation Cahors du Sud-Ouest de la France, est réputé pour ses vins riches et structurés. La Cuvée Probus 2010 est un vin rouge exceptionnel, principalement élaboré à partir de Malbec, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2010 révèle une couleur intense, des arômes de fruits noirs, des notes épicées et une belle complexité tannique. Le terroir pierreux du piémont du Massif central et les techniques de vinification soigneusement maîtrisées, comme l'élevage en fûts de chêne, accentuent sa profondeur et son élégance. Le climat tempéré de la région, combiné à son héritage viticole distinct, influenceront les nuances subtiles de ce vin prestigieux. Le domaine Clos Triguedina, avec son histoire riche et sa réputation internationale, est un ambassadeur de l'appellation, reconnu pour sa capacité à produire des vins de garde.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats tels que du magret de canard aux cerises ou un cassoulet toulousain. Un gigot d'agneau confit s'harmoniserait également à merveille, tout en soulignant la robustesse du Malbec. Les plats régionaux, tels que les produits à base de canard ou les fromages locaux tels que le Rocamadour, se marieront de façon exquise avec la profondeur et les tanins de ce Cahors.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Probus 2010 à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe dense et ses reflets pourpres. Portez ensuite le verre à votre nez pour découvrir son bouquet complexe. Enfin, laissez-vous charmer par sa bouche riche, ses tanins soyeux et sa belle longueur en finale.