Vins Cahors Château Lagrezette - 1985

Avis Viniou

Le Château Lagrezette 1985 est un vin rouge provenant de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, au cœur de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages de ce vin ne soient pas spécifiés, les vins de Cahors sont principalement élaborés à partir de Malbec, avec des ajouts possibles de Merlot et de Tannat. Ce millésime 1985, issu d'un terroir aux sols calcaires, surtout sur des terrasses qui surplombent le Lot, a bénéficié d'une vinification qui respecte les traditions locales et qui met en valeur le potentiel de garde du Malbec.

La région du Sud-Ouest de la France est réputée pour son climat tempéré, bien qu'influencé par les fluctuations océaniques, ce qui contribue à une météo relativement équilibrée propice à la culture de la vigne. L'histoire du Cahors est ancienne, avec des racines remontant à l'époque romaine. Sa couleur sombre et ses tanins structurés ont valu à ces vins le surnom de "vins noirs".

Pour accompagner un Château Lagrezette 1985, il est idéal de se tourner vers des mets qui subliment la structure tannique et la profondeur aromatique de ce vin. Un cassoulet, typique du Sud-Ouest, ou encore un confit de canard se marieront à merveille avec ce vin. Des plats à base de viande rouge, comme une côte de bœuf grillée, seront aussi des alliés parfaits pour révéler toute la complexité de ce Cahors.

Lors de la dégustation de ce millésime, une attention particulière doit être portée à la température de service qui doit se situer entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le déboucher quelques heures avant afin de permettre au vin de respirer et de libérer ses arômes mûrs et évolués après plus de trois décennies de vieillissement.