Vins Cahors Château LAGREZETTE - 2022

Le Château Lagrézette 2022 est un vin rouge sec remarquable issu de l'appellation Cahors AOC, au cœur du piémont du Massif central. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, souvent appelé localement « Côt » ou « Auxerrois », parfois accompagné de petites touches de Merlot ou de Tannat pour en compléter la structure et l’aromatique. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques idéales permettant une excellente maturité phénolique. La vinification, précise et respectueuse, favorise une extraction maîtrisée des tanins, tout en préservant la fraîcheur du fruit, donnant ainsi un vin à la fois intense et élégant, aux arômes de fruits noirs mûrs, de violette, ainsi que de subtiles notes épicées et boisées si l’élevage en fût de chêne a été choisi.

La région de Cahors, nichée dans la partie sud-ouest du Massif central, bénéficie d’un climat à la croisée des influences océaniques et continentales, avec des étés chauds et des hivers frais. Les sols, alternant terrasses alluviales de la vallée du Lot et plateaux calcaires appelés « causse », confèrent au vin une belle structure tannique et une minéralité élégante. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, et son Malbec de caractère, qui a longtemps conquis les tables européennes, connaît un renouveau grâce à des domaines comme le Château Lagrézette, qui allient héritage et modernité.

Un Cahors jeune comme ce 2022 accompagne à merveille des viandes rouges grillées, des magrets de canard du Sud-Ouest, un confit ou un cassoulet, mais aussi des fromages affinés comme le Rocamadour ou la Tomme du Quercy. Pour une expérience vraiment locale, essayez-le avec un parmentier de canard ou une entrecôte aux cèpes.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Ce vin pourra s’apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée ou patienter quelques années en cave afin de gagner en complexité.