Vins Cahors Château de Mercuès - 2009

Avis Viniou

Le Château de Mercuès 2009, situé dans l'appellation Cahors du Sud-Ouest de la France, est un vin rouge révélant toute la richesse de son terroir. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, typique de la région. Le millésime 2009 est réputé pour sa concentration et sa structure, fruits d'une année chaude et ensoleillée. Le vignoble, implanté sur les coteaux du piémont du Massif central, bénéficie de sols argilo-calcaires qui apportent puissance et élégance au vin. La vinification traditionnelle et l'élevage minutieux en fûts de chêne confèrent à ce Cahors une complexité aromatique et une belle aptitude au vieillissement. Le domaine, avec sa riche histoire et son engagement en faveur de la valorisation des techniques ancestrales, se distingue par sa réputation d'excellence.

Pour profiter pleinement de ce Château de Mercuès 2009, optez pour des plats qui en rehausseront les saveurs. Les viandes rouges grillées, tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accorderont merveilleusement avec ses tanins soyeux. Les plats en sauce comme un cassoulet ou un confit de canard, traditionnels de la région, mettront en valeur son caractère fruité et épicé. Ce vin se mariera également bien avec des fromages affinés comme le Roquefort ou le Cantal pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde. Au nez, découvrez des arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins bien intégrés et une finale persistante et élégante. Laissez-le respirer quelques heures en carafe pour développer toute sa palette aromatique et profiter d'une expérience de dégustation optimale.